] 대체 얼마나 비싼걸까, 캐비아
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대체 얼마나 비싼걸까, 캐비아(캐비어) 가격 알아보기
돈찐 ・ 2021. 12. 21. 23:23
캐비어(영어: caviar [kæviɑ:ɹ])는 특정 어종을
가공 처리하거나 염장한 알을 일컫는다.
그 중에서도 철갑상어의 알(블랙 캐비어)과
연어의 알(레드 캐비어)을 주로 캐비어로 하지만, 다른 어종의 알도 염장하여 캐비어로 한다.
위키백과
평소 눈팅하면서 공부 잘하고있는
한국의 식신 비밀이야님 블로그에 캐비아 이야기가 나옴
덕분에 재미있고 유용한 정보를 꽤 얻었는데
나야 캐비아 맛은 당연히 못봤지만
비싸기로 둘째가라면 서러운 식재료라길래
한국에서 사먹으면 과연 그 가격이 얼마인지
한 번 조사해봤다
사전상으로는 모든 생선알의 소금절임이지만
일반적인 의미로 철갑상어 알로 통하니까
그 기준에 맞춰서 네이버 기준으로 조사함
어제 한우 300그람 정육이 51,000원이라니
비싸다 징징거린 포스팅을 올렸는데
이게 괜찮은 한우 투플등심 가격이랑 비슷함
한번 한우랑 비교해보기로 함
일단 아브루가라고 가장 싸고 많이 팔리는
캐비어가 있길래 가격을 봤더니
55그램에 2만원 전후
1그램에 363원
300그람이면 10만원돈이니
단순 무게따지면 한우 투플등심 2배 가격
역시 세계 3대진미 캐비아
비싸구나 생각하는데
는 사실 이건 캐비어가 아님
철갑상어도 아니고 심지어 알도 아님
가장 저렴한 캐비어 대용품으로
청어순살 + 녹말 + 오징어 먹물로 만든 유럽오뎅
저가품도 아니고 모조품이 한우 두배가격이라니
벌써부터 공포감에 휩싸이는데
이번엔 청어살이 아니라 청어'알'쓴 모조품만해도
55그람에 70000원
1그람에 1400원
동중량 한우 투플등심 8배 가격
철갑상어는 나오지도 않았는데 대체 왜이래......
드디어 진짜 철갑상어 알로 가면
다 같은 철갑상어가 아니라
종류별로 몇단계로 나눠지는데
그냥 가장 일반적으로 많이먹는
'오세트라' 등급의 경우
보통 15그람 60,000원 꼴
1그람에 4,000원
투플등심 24배 가격
최고급이라는
벨루가 캐비어 30그람에 30만원 초반대
1그람에 10000원 이상
투플등심 60배 가격
비싸다 아니다 수준을 넘어
가격보다가 뇌정지 오는 단계까지 와버렸다
괜히 레스토랑가면 캐비어 코딱지만큼에
몇만원씩 추가하는게 아니었음
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|
명란젓
|
한우
투플등심
|
아브루가
(살)
|
아브루가
(알)
|
오세트라
캐비아
|
벨루가
캐비아
|
||
|
구성
|
명태알
|
한우등심
|
청어살
전분
오징어먹물
|
청어알
전분
오징어먹물
|
오세트라
상어알
|
벨루가
상어알
|
|
|
설명
|
최저가
|
가장
대중적
|
최고가
|
||||
|
100g당
가격
|
3,000원
|
17,000원
|
36,300원
|
14만원
|
40만원
|
백만원
|
|
|
한우력
|
0.17
한우
|
1
한우
|
2.1
한우
|
8.2
한우
|
23.5
한우
|
58.8
한우
|
|
|
대충 정리하니까 이런식으로 나오네요
코리안 캐비어 명란젓도 넣어봤습니다
차마 제돈내고 사먹기는 무섭고
한 오천원 주고 캐비어에 담갔다가 뺀
숟가락이라도 핥아보고 싶네요
미식과 파인다이닝의 세계는 너무도 험난합니다
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