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중국요리 다큐 중국음식에는 계급이 있다.
◎ 별바람 다큐/영화 리뷰 ' 중국음식에는 계급이 있다. ' ∴ 생활수준에 따라 먹는 음식...
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| ◎ 별바람 다큐/영화 리뷰 ' 중국음식에는 계급이 있다. ' ∴ 생활수준에 따라 먹는 음식이 다른 중국요리소개 다큐스페셜, |
< 다큐 줄거리>
식재료의 천국, 중국에서 요리가 가장 발달한 광동요리를 소개하며 시작된다.
황제가 먹던 음식도 이젠 돈만 있으면 어디서나 먹을 수 있다는 서론으로,
베이징부터 고급요리점을 소개해간다.
26만원짜리 전복이 에피타이저로 주문 되는 고급식당
코스요리 100만원 ~ 500만원 정도의 고급 요리를 즐기는 고객들
( 우리는 이들을 '부자 혹은 갑부'라 부르지요;;. -o-)
중국은 개혁개방이후에 사유재산이 허가되며 급속도로 자영업자가 늘어간다.
고급식당을 자주 찾는 성공한 젊은 사장을 인터뷰했다.
음식체인점을 만들어 한달에 1억정도 수입을 올리는 그는
이제는 특색있는 요리만 즐기며, 가격은 크게 개의치 않는다고 한다.
* 불과 몇년전까지 한달 3만원벌이 노동자였다고 한다.
자영업자는 매년 증가하고 성공한 사람도 함께 증가한다.
중국전역에 고급음식점이 많이 생겨나는 이유다.
개혁개방이후 길거리 노점에서 중국전역의 요리를 팔기 시작한다.
맞벌이부부가 많은 중국은 밖에서 사먹는 경우가 많아 노점은 점점 대형화로 발전해간다.
그중에 대표적인 요리로 딤섬과 롱샤를 소개한다.
일반 대중이 쉽게 즐길수 있는 대표적 요리이기도 하다.
성공한 자영업자 만큼이나 좋은 식당은 아니지만, 부담없이 베이징카오야를 먹을 수 있는 화이트칼라
그들은 전취덕(유명 카오야 체인점)에서 25,000원짜리 요리를 자주 즐긴다고 한다.
일반서민도 가끔 즐길 수 있는 특색요리의 대표, 베이징카오야 전문점
자전거 수리로 근근히 살아가는 노동자, 1일 4천원~6천원 수입을 번다
슈퍼에서 파는 4천원짜리 베이징카오야(오리훈제) 사들고 집에 가는데,
아내며 어린아들이며 그렇게 행복해 할 수 없다.
그도 그럴 것이 4천원짜리 카오야를 1년에 겨우 한 두번 먹을 수 있다는 것이다.
일년내내(아침/점심/저녁) 빵, 짠지, 쌀죽, 배추국을 배급받는 민공들
* 영화 올드보이가 떠오른다.
그들은 4천원짜리 카오야를 사먹을 수준조차 안된다.
* 왜 주성치가 떠오를까요?;; 닮은 듯 ㅋㅋ
하루일당 3천원의 민공, 뭘 먹고 싶냐는 취재진의 말에
먹어본 게 없어서 뭐가 맛있는 지 모른다, 는 민공의 대답...
씁쓸한 여운을 남기고... 다큐는 막을 내린다.
< 내 맘대로 다큐평 >
이렇게 어마어마한 빈부의 격차를 다른 다큐도 이미 십 여년이 지나버렸네요
1978년즈음, 개혁 개방의 시작으로 사유재산을 인정하고
자영업을 독려하는 정부의 정책으로 어마어마한 빈부의 격차를 가져옵니다. 불과 몇십년만에 벌어진 일입니다.
* 덩샤오핑 개혁정책 모티브 : 부자가 될 사람은 먼저 부자가 되라.
중국의 빈부 격차는 정책으로는 도저히 잡을 수 없는 수준이 되어버렸습니다.
* 전세계가 같은 문제로 고민하지만, 중국처럼 심화된 곳은 없을 것 같습니다.
500만원짜리 코스요리를 즐기는 부자들과 하루 3천원의 일당을 받는 민공의 삶의 질,
그리고 태어나기 전부터 짊어져야 후손들의 격차...
한국에서 조차 개천에서 용난다는 말은 이미 (더이상 볼수 없는) 전설이 되었거늘...
고급식당에서 한달 동안 설겆이 한 급여가 그 식당의 한끼(1인분)의 가격과 같은 나라,
민공이 돈 한푼 안쓰며 평생을 모아도 화이트 칼라 1년 연봉조차 안되는 나라,
존재하는 모든 것에 '보이지않는' 계급이 있는 나라 중국입니다.
몇년전 친분있던 지인(세무공무원)이 나에게 이렇게 묻더라구요.
있는 사람이나 없는 사람이나 다 똑같은 것을 누리는 한국이 이상하다고 말입니다.
똑같은 담배를 피고, 똑같은 요리를 먹고, 똑같은 술을 즐기고..
중국은 이미 담배값부터 생활수준에 따라 철저하게 나눠집니다.
천원부터 몇십만원까지 다양한 담배에도 그들의 체면이 있고 계급이 있기 때문입니다.
음식과 주거환경은 말할 것도 없겠지요.
한국에서 태어난 것이 감사해지는(?) 다큐입니다. ㅎㅎ
백 마디 말보다 민공인터뷰 동영상을 한번 보는 게 이해하기 더 좋을 것 같습니다. ^^
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